水是最先抬高或压低庄园价格的因素。夏天没有水的德埃萨牧场，需要用水罐车给牲畜运水；没有取水许可的灌溉地，在法律上就是旱地。
广告中会看到的水的类型
- 传统水井（浅井）：深度浅，适合牲畜饮水。
- 钻孔：带水泵的深层钻孔，水量更大。
- 池塘：截留雨水供牲畜使用。
- 溪流与溪谷：在拉贝拉和卡塞雷斯北部非常受重视。
- 灌溉取水许可：有权使用某条河流、渠道或含水层的特定水量。
四点概括法律框架
在西班牙，地表水和地下水属于公共水域：除少数例外，使用它们需要行政许可（取水许可或授权）。《水法》和流域水文规划确定谁可以为什么目的使用多少水。实际中：
- 牲畜饮水和庄园的生活用水通常待遇较宽松，但同样必须登记在册。
- 使用地下水灌溉，要求钻孔已登记并载明年度配额。
- 从河道或渠道灌溉，要求有载明水量、期限和可灌溉面积的取水许可。
- 许可证会被审查：一口用了数十年却没有手续的水井，并不是“因年代久远而合法”，而是一个潜在风险。
属于哪个流域管理局
取决于流域：塔霍河覆盖卡塞雷斯省的大部分；瓜迪亚纳河覆盖巴达霍斯的大部分地区，包括河谷地；瓜达尔基维尔河覆盖巴达霍斯南部的一些地区，如南部平原（Campiña Sur）。在相应的管理局可以查询水资源登记簿中的登记情况。
应向卖家索取什么
- 每口水井或钻孔的登记或授权文件，以及其年度水量。
- 如果有灌溉取水许可，其持有人、可灌溉面积和流量。
- 灌溉用水户协会的缴费收据（如有）。
- 如果要用于人类饮用，则需要水质检测报告。
如何核实
凭地籍编号或水井的坐标，流域管理局可以告知该井是否已登记及其配额。对于水井，还有一份源自上世纪八十年代改革的私人水资源名录：许多老井在那里，而不在公共水域登记簿中。熟悉这类案卷的技术人员或代办人知道在每种情况下去哪里查；这笔钱在支付定金之前花得很值。
把没有手续的水井合法化
有时可以通过向流域管理局提交案卷，使现有水井合法化，但并无保证：取决于含水层的状况、可用的配额以及申报的用途。黄金法则：在水井真正合法之前，不要按它合法来支付庄园的价款。如果卖家声称“很容易合法化”，那就让他在签署契约之前办好，或者让价格扣除全部风险。
警示信号
- “水量充足”，却没有任何文件。
- 房子里有未申报的水井。
- 在SIGPAC中被划为旱地的庄园却在灌溉。
夏季参观，终极检验
如果可以，请在八月参观庄园。能撑过八月的池塘，才能撑过一切；在最干旱的月份仍有水量的水井，才能支撑一处经营。向相邻庄园的邻居打听：在乡下，每处庄园的水史是人尽皆知的，大家毫不避讳地谈论。这样的交谈，比广告里的任何一句话都更有价值。
保障用水的大致成本
打一口新钻孔（钻探、井壁、水泵和合法登记）视深度和地区需要数千欧元，而且并非所有钻孔都能找到足够的水量。修建或清理池塘也有成本，并可能需要报告。在购买一处“没有水但有潜力”的庄园之前，先把这些项目列入预算，并据此出价。
如果你在找灌溉地，请看我们的瓜迪亚纳河谷地指南。也请记住，水对橡果育肥期同样关键。
灌溉用水户协会与会费
在可灌溉地区（瓜迪亚纳河谷地、阿拉尼埃洛平原），水通常由灌溉用水户协会管理，由其分配灌溉、维护管网，并按灌溉的公顷数收取会费。购买可灌溉庄园时，请索取协会最近一次的收据，并确认该庄园已缴清并登记在册：一处“灌溉地”如果丧失了有效用水权，价值就等同于旱地。年度会费是固定成本，应计入你的经营测算。
干旱、限水与规划
流域规划考虑到干旱年份的限制：当水库降到某些水位以下时，管理局可以削减配额。认真的买家会查看该流域区的限水历史，并向灌溉用水户协会询问最近几个艰难年份是如何分配的。两处名义上取水许可相同的庄园，如果一处位于渠道末端，实际可得的水可能大不相同。取水点和权利的优先级，与书面上的水量同样重要。
家用与饮用水
如果庄园已有或将有住宅（参见在乡村用地上建房），人类饮用水需要额外的卫生保障：定期检测，并且通常需要净水设备。适合牲畜的好水井，并不自动适合饮用。请把第一次水质检测列入核查阶段的预算，而不是购买之后。
引水与共用水利
在大庄园里，一口水井供多个地块使用，或一个池塘按旧习为邻近庄园供水，都很常见。这些口头协议很难传承：如果你购买，请在契约中以书面形式写明哪些用水权包含在内、哪些不包含，以及是否有已登记的用水地役权（参见地役权与界线）。没有文件的共用水井，就是一场被推迟的纠纷。
价格谈判中的水
有文件的水，是卖家手中最有力的价格论据；而没有文件的水，则是你作为买家的论据。谈判之前，请以书面形式索取文件；每一项缺失（未登记的水井、过期的取水许可、未缴的收据），都是需要你来付钱的项目，也应当从价格中扣除。拥有合法水源、且足够你使用的庄园，值得他所要求的溢价；只有口头上有水的庄园，则不值。