规范说了什么
规范将PDO辣椒粉定义为由"Ocales"组品种(Jaranda、Jariza和Jeromín)和Bola品种(属于Capsicum annuum L.和Capsicum longum L.种)的全红果实研磨而成的产品。果实必须在成熟、健康、清洁时采收,并用圣栎和/或橡树木柴按拉贝拉传统系统烘干。产品必须来自规范规定的生产区。
辣椒粉的类型
规范区分三种类型。甜辣椒粉用Bola品种制作。微辣的酸甜辣椒粉用Jaranda和Jariza品种。辣味明显的辣辣椒粉用Jeromín、Jariza和Jaranda。如果庄园种植辣椒,请询问它种植哪些品种以及卖给谁。
生产区
该区域包括拉贝拉和卡塞雷斯北部的邻近地区,如Campo Arañuelo、安布罗斯河谷和Valle del Alagón。在依赖该名称之前,请向监管委员会确认庄园所在的市镇是否在规范中。要了解该地区,请阅读在拉贝拉和铁塔尔谷购买庄园。
如果庄园种植辣椒要问什么
- 灌溉水来自哪里,有什么权利。查看乡村庄园的水。
- 种植哪些品种,是否在规范内。
- 庄园是否有烘干房,状况如何。
- 辣椒或辣椒粉交付给谁,有什么合同。
- 经营是否在监管委员会注册。
木柴烘干
用圣栎或橡树木柴烘干是规范的要求。如果您打算建立烘干房,请先咨询行政部门要求哪些许可证、消防安全措施和卫生规范。不要在没有许可证的情况下施工,也不要想当然地认为旧建筑符合要求。
建议索取的文件
在就拉贝拉的灌溉庄园签署任何文件之前,请向卖方索取产权登记处的简要产权证明、地籍证明,如果有农业地块还要索取SIGPAC查询。检查面积、边界和业主在三份文件中是否一致。如果有差异,请询问在签署契据之前将如何解决。简要产权证明、地籍和SIGPAC指南解释了每份文件要查看什么。
还要索取房产税收据、现行合同以及建筑物的任何授权或许可证。独立律师应在您签署定金合同之前阅读该合同;乡村庄园定金合同指南总结了要审查的要点。
如何参观庄园
至少参观庄园两次,并在不同的季节:一次天气好,一次下雨或酷热。测量从您日常购物的城镇出发的实际行程时间。检查通道、移动覆盖、围栏和建筑物的状况,并拍摄一切。在没有卖方在场的情况下与邻居交谈:他们通常知道水、干旱年份和道路的情况,这些在任何文件中都找不到。
广告中没有的成本
除了价格之外,庄园每年都有开支:乡村房产税、保险、围栏和道路维护、供应,如果有经营活动,还有生产成本。还有购买成本,如税费、公证费和登记费。购买乡村庄园的税费指南帮助您了解前者,年度维护日历帮助您了解后者。制作一份包含三种情景的表格,检查您的预算能否承受最坏的情况。
咨询谁
您不需要知道一切,但确实需要知道该问谁。就本主题,请咨询PDO监管委员会和当地的农业技术员。法律和购买方面,找一位了解该地区的律师。规划方面,书面咨询市政厅并附上地籍参考号。保留答复并与卖方所说的进行比较。如果两个来源相互矛盾,请在继续之前要求双方澄清。
常见错误
- 仅凭产品或地点的名声做决定,而不查看庄园的文件。
- 在拿到产权简要证明、地籍和水权确认之前就签署定金合同。
- 相信卖方无法用发票证明的生产数据。
- 只在一年中最好的季节参观庄园一次。
- 没有以书面形式向市政厅和主管行政部门询问可以做什么。
它们都出现在购买乡村庄园的错误指南中。
向卖方提出的问题
在谈判之前,准备一份关于拉贝拉的灌溉庄园的问题清单,并要求书面答复:今天在庄园做什么,从何时开始,结果如何,有哪些费用,有哪些现行合同,以及停止了哪些工作和原因。还要询问近年来的问题,如干旱、病虫害、火灾或与邻居的冲突。如果答复含糊不清或在两次谈话之间发生变化,请将其视为要求更多文件或等待的信号。
结论
Pimentón de la Vera在品种、烘干和区域方面有明确的规范。对于庄园来说,重要的是在依赖该产品之前核实市镇、水和销售合同。